CATÁLOGO
Cocción


KSP 40 - Horno de convección-vapor pasante

La evolución de la especie

En respuesta a las últimas tendencias higiénicas y de producción, especialmente en el ámbito del APPCC y el Cook & Chill, Nilma ha patentado el nuevo y revolucionario horno mixto KSP 40. Está dotado de un carro con capacidad para 20 bandejas 2/1 y dispone de una puerta doble pasante que permite cargar el producto en la zona de cocción y sacarlo en la zona de abatimiento o distribución. El horno de convección-vapor pasante KSP 40 se sitúa entre las dos zonas mencionadas y, durante la fase de cocción, crea una barrera térmica que garantiza las condiciones higiénicas correctas para los alimentos. Además, si se instala en una cocina donde esté previsto el abatimiento de temperatura de los alimentos, también se puede utilizar para su regeneración. En este caso, el KSP 40 hace que los alimentos pasen en breve tiempo de la temperatura de la cámara frigorífica a la temperatura de distribución. El horno de convección-vapor pasante KSP 40 ofrece una amplísima versatilidad de uso, menor consumo de condimentos, mayor rendimiento del producto, cocción uniforme en todas las bandejas, gran capacidad de producción, y facilidad y seguridad durante el desplazamiento de los alimentos. El KSP 40 es un horno mixto único dedicado a los profesionales de las grandes cocinas y se puede conectar al software Nilma CCMP 4.0.



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ModelOS
AccessoriOS pARA:
83715000
KSP 40 Eléctrico - Horno ...
.
83715100
CARRO INOX CON ESTANTE INOX ...
71202008
REJILLA CROMADA
71202010
REJILLA INOX
71204020
CAZUELA INOX MM 20 H
71204022
CAZUELA INOX MM 40 H
71204024
CAZUELA INOX MM 65 H
71204029
CONTENEDOR INOX PERFORADO MM 20 ...
71204031
CONTENEDOR INOX PERFORADO MM 40 ...
71204027
CONTENEDOR INOX PERFORADO MM 65 ...
71204028
CONTENEDOR INOX PERFORADO MM 100 ...
71204030
CONTENEDOR INOX PERFORADO MM 200 ...
71204096
CONTENEDOR INOX LLENO MM 20 ...
71204051
CONTENEDOR INOX LLENO MM 40 ...
71204052
CONTENEDOR INOX LLENO MM 65 ...
71204054
CONTENEDOR INOX LLENO MM 100 ...
71204026
CONTENEDOR INOX LLENO MM 200 ...
61226000
GASTROMAT / DETERGENTE PARA HORNOS, ...
59000650
ENVASE DE RECAMBIOS PARA
79000980
ADICIONAL VOLTAJE ESPECIAL
85005000
Licencia programa HACCP 4.0
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