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MINI STEAM
COCEDOR AL VAPOR CON PRESIÓN ATMOSFÉRICACOCINAR AL VAPOR ES BUENO... Y SE NOTA
El Mini Steam es un horno de vapor que funciona con presión atmosférica. Es único en su categoría porque es capaz de hervir alimentos con vapor saturado seco a una temperatura de 120 °C. Gracias a esta característica exclusiva que lo asemeja a un horno a presión, el Mini Steam cocina en pocos minutos y conserva inalteradas las características organolépticas de los productos. De esta forma, las verduras, la carne, el pescado, el marisco, los huevos y otros alimentos quedan muy sabrosos al cocinarlos.
Por medio de la convección termodinámica del vapor saturado seco en el interior de la cámara de cocción, las verduras mantienen vivos los colores y no pierden su forma, para ofrecer una presentación perfecta.
El Mini Steam es ideal para la cocción exprés y para regenerar y cocinar alimentos precocinados y congelados.
El Mini Steam es eléctrico y completamente automático: es suficiente seleccionar el tiempo, introducir las bandejas y él solo se encarga de cocinar entre 6 y 18 kg de producto.
El Mini Steam tiene capacidad para 3 bandejas GN 1/1 de 65 mm de altura. Se instala con facilidad sobre una mesa. Cocina sin pausas entre una cocción y la siguiente y, gracias al economizador que lleva instalado, ahorra energía, ya que absorbe solamente un tercio de su potencia
El Mini Steam es el horno de vapor ideal para restaurantes, hoteles y pequeñas colectividades, ya que simplifica y racionaliza la realización de menús amplios y elaborados.
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