IT
EN
FR
DE
MIX-MATIC
MARMITA BASCULANTE CON MEZCLADORRESULTADOS GARANTIZADOS
La Mix-Matic es mucho más que una simple marmita de cocción. Gracias a su mezclador, facilita y simplifica la preparación de platos de cuchara, purés, arroces, cremas, polenta, salsas, bechamel, mermelada, papillas, postres de cuchara y mucho más.
Diseñada para realizar productos de alta calidad, la Mix-Matic ofrece una uniformidad de cocción perfecta (ya que los ingredientes se remueven continuamente), un control preciso de la temperatura de cocción (que también es útil durante la fase de regeneración) y el vaciado automático del producto en el carro de recogida. Además, garantiza todas las ventajas de las máquinas de Nilma: ahorro de tiempo y mano de obra, reducción del consumo de energía, fiabilidad y seguridad operativa.
La Mix-Matic se realiza en cuatro modelos con capacidad para 150, 200, 300 y 500 litros, en versión de vapor indirecto (1 bar: 120 ºC. 1,6 bar: 129 ºC) o de calentamiento indirecto eléctrico.
La versión más avanzada de la Mix-Matic incluye un PLC con interfaz de pantalla táctil y la posibilidad de conectarla al programa interactivo CCMP de Nilma para gestionar las recetas, almacenar los parámetros de cocción y realizar la trazabilidad de los ingredientes, de acuerdo con los protocolos de APPCC.
Además, efectúa los controles de las principales funciones de la máquina, almacena las alarmas y admite la asistencia remota. Todo bajo control, pues, incluso desde un smartphone.
Estas características exclusivas convierten la Mix-Matic en un equipo innovador, imprescindible para las exigencias de producción de todas las grandes cocinas.
DESCARGA EL CATALOGO
