SARTENES BASCULANTES AUTOMÁTICAS

SALSAMAT

Sartén automática basculante

UN AYUDANTE CON MUCHA IMAGINACIÓN

Máxima tecnología, máxima funcionalidad. Y también un notable ahorro de tiempo, mano de obra y consumo de energía, así como nuevas posibilidades gastronómicas. Esto es lo que ofrece Salsamat, una sartén basculante automática con mezclador que es idónea para establecimientos de especialidades gastronómicas, industrias alimentarias, laboratorios, comedores, cocinas centrales y de colectividades.

Gracias a las distintas funciones de cocción programables, al exclusivo mezclador y a una distribución perfecta del calor, Salsamat resulta sumamente versátil para rehogar verduras, cocinar y guisar carnes, preparar estofados, boloñesa, arroces, guarniciones, mermeladas y muchas otras especialidades gastronómicas.Salsamat, como todas las máquinas de Nilma, funciona de forma completamente autónoma. Basta con programar el tiempo y la temperatura, elegir uno de los tres programas de mezcla, añadir los ingredientes y Salsamat empezará la cocción sin necesidad de ningún tipo de control. Al terminar la cocción, el contenedor se inclina automáticamente y el producto se vierte directamente en el carro correspondiente.

Además, la versión dotada de PLC puede conectarse al programa CCMP de Nilma e interactuar con el ordenador del cocinero almacenando y realizando de forma automática recetas de hasta nueve fases, proporcionando la trazabilidad completa del producto y realizando los controles de la máquina. ¡Todo bajo control, incluso desde un smartphone!

Sean cuales sean las necesidades, Salsamat - que se presenta en varios modelos, con capacidades que van de 40 a 500 litros y con alimentación eléctrica, de gas o de vapor - siempre ofrece la certeza de obtener resultados perfectos y de calidad superior, sin esfuerzos y respetando la normativa sobre APPCC.

Por eso, Salsamat es un ayudante con mucha imaginación.

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